Pavlova
Pour découvrir un véritable dessert australien, laissez-vous tenter par la pavlova : une majestueuse meringue géante, croustillante à l'extérieur et moelleuse comme un nuage à l'intérieur, couronnée de crème fouettée et de fruits frais.
Équipement
- 1 grand saladier
- 1 papier de cuisson
Ingrédients
- 6 blancs d'œufs
- 3 c. à café de vinaigre blanc
- 3 c. à café d'essence de vanille
- 2 tasses de sucre en poudre
- 3 c. à café de maïzena
- 4 c. à soupe d'eau bouillante
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
- Ajouter progressivement le sucre en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Incorporer délicatement l’essence de vanille, la maïzena et le vinaigre blanc.
- Ajouter l’eau bouillante et fouetter à nouveau pour bien mélanger.
- Former la pavlova en déposant la meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson, en créant un creux au centre.
- Enfourner et cuire à 160°C pendant 1 h 15 min.
- Laisser refroidir dans le four éteint pour éviter qu’elle ne s’affaisse.
- Garnir de crème fouettée et des fruits de votre choix.